Uğurkan, E. 2021. Geçmişten Günümüze Adapazarı Islama Köftesi ve Kızılcık Şırasının Kültürel Değerlerimiz Üzerindeki Etkisinin İncelenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi. 4, 4 (May. 2021), 3508–3522.