Sarıoğlan, M., Avcıkurt, C. ve Bozok, D. 2021. Mutfak Çalışanlarının Doğrama Tekniklerine Yönelik Kavramsal Değişim Süreçlerinin İncelenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi. 5, 1 (May. 2021), 137–151.