Ayyıldız, S. ve Sağır, Y.E. 2024. Turistik Destinasyonlarda Yerel Mutfak Unsurlarının Kullanılma Durumu: İstanbul Tarihi Yarımada Örneği. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi. 8, 3 (Eyl. 2024), 217–234.