Uğraç, F.; Erden, A. E.; Negüzel, F. K.; Kızıldemir, Özgür. Uluslararası Uçuşlardaki Türk Mutfağına Ait Ürünlerin Yer Aldığı Menülerin Değerlendirilmesi: Uçan Şefler Üzerine Bir Araştırma. TUTAD 2021, 4, 1312-1327.