Sarıoğlan, Mehmet, Cevdet Avcıkurt, ve Düriye Bozok. 2021. “Mutfak Çalışanlarının Doğrama Tekniklerine Yönelik Kavramsal Değişim Süreçlerinin İncelenmesi”. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 5 (1):137-51. https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/408.