Demircan, Şeyhmus, Taner Dalgın, ve Gözde Nur Coşkun. 2021. “Otel İşletmelerinde Yerel Mutfak Kültürü: Mardin Örneği”. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 5 (1):365-78. https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/421.