Seçuk, Berkay, ve Yeliz Pekerşen. 2021. “Bursa İli 5 Yıldızlı Şehir Otellerinde Çalışan Aşçıların Moleküler Gastronomi Konusundaki Görüşlerinin Belirlenmesi”. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 4 (1):181-201. https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/170.