Ayyıldız, Sibel, ve Yunus Emre Sağır. 2024. “Turistik Destinasyonlarda Yerel Mutfak Unsurlarının Kullanılma Durumu: İstanbul Tarihi Yarımada Örneği”. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 8 (3):217-34. https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/709.