E. Uğurkan, “Geçmişten Günümüze Adapazarı Islama Köftesi ve Kızılcık Şırasının Kültürel Değerlerimiz Üzerindeki Etkisinin İncelenmesi”, TUTAD, c. 4, sy 4, ss. 3508–3522, May. 2021.