Demircan, Şeyhmus, T. Dalgın, ve G. N. Coşkun. “Otel İşletmelerinde Yerel Mutfak Kültürü: Mardin Örneği”. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, c. 5, sy 1, Mayıs 2021, ss. 365-78, https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/421.