Türkiye Dostu Devletlerden Gelen Öğrencilerin Lezzet Bağlamında Türk Tatlılarına Bakış Açıları

Özet

Türk tatlıları, zengin bir kültürel miras ve mutfak tarihini kapsayan bir geleneğe dayanmaktadır.
Türk tatlıları, yüzyıllar boyunca kurulan farklı Türk devletlerinin etkisiyle bölgesel ve kültürel
farklılıklara uğrayarak gelişmiş ve çeşitlenmiştir. Tarihi unsurlar ve günümüz çağdaş koşullar
dikkate alındığında, Türk tatlılarının Türkiye dostu devletler ile lezzet algılarının incelenmesi,
kültürel ve tarihi bağlam açısından etkili olacaktır. Çalışmanın amacı, Türkiye dostu ülkelerden
gelen öğrencilerin Türk tatlılarına ilişkin bakış açılarını, lezzet ve tat deneyimleri üzerinden
incelemektir. Bu amacı gerçekleştirmek için Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Uygulamalı
Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde okuyan Türkiye dostu ülkelerden gelen on bir öğrenci ile görüşme gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın amacı kapsamında, olgu bilimi deseni kullanılarak içerik analizi yapılmıştır. Çalışmada, Türk tatlılarının standartlaştırılmasındaki eksiklerin olduğu, üretimde kullanılan ürünlerin kalitesine ekonomik unsurların etkilendiği ve kullanılan ürün çeşitliliğinin lezzet üzerindeki etkisinin belirgin sonuçlarına ulaşılmıştır. Bu çalışma, Türkiye dostu ülkelerde Türk tatlılarının tanıtımı ve lezzet faktörleri açısından bilinirliğinin araştırılmasına katkı sağlayabilir.